近年来，柳州螺蛳粉进入“袋装速食”时代，并搭上了互联网电商的快车，成功出圈火遍全球。2021年全年，袋装柳州螺蛳粉年寄递量成功突破1亿件，成为广西首个年寄递量过亿的单类产品。袋装螺蛳粉的爆火让更多人爱上了柳州味道，也给了线下螺蛳粉门店带了新的发展机遇。
2022年国庆长假期间，就有不少游客抱着“为了一碗粉，来到一座城”的想法，从全国各地来到柳州，排队打卡当地“网红”螺蛳粉门店。据官方统计，柳州螺蛳粉2021全国实体店营业额206.8亿元，同比增长75.25%。然而，长期量大稳增的螺蛳粉线下餐饮市场却并未跑出像同处在粉面赛道的和府捞面、马记永等全国知名的连锁名牌。
对于实体餐饮的投资来说，拥有能跑通的简单的单店模型+可控的供应链，任何品类都有可能诞生大规模的连锁品牌，随着消费需求与消费场景的不断转变，发展供应链已经成为餐饮企业的共识。而专业供应链平台的缺失，正是螺蛳粉线下餐饮难以大规模连锁化的重要原因，
风口之下，微念通过投资柳螺香正式布局螺蛳粉线下餐饮业务，打造餐饮新供给生态搭建餐饮供应链平台。
柳螺香拥有1500+的线下实体门店，覆盖广西、河北、河南、湖北、广东、湖南等省市，占据了螺蛳粉线下市场门店数量的领导地位，而微念能为其提供螺蛳粉系列整体食材供应链解决方案。据微念相关负责人介绍，投资柳螺香只是微念产业链加速整合的开始，未来微念会持续加大对螺蛳粉门店品牌和螺蛳粉火锅品牌的投资并购。
据了解，微念打造的供应链平台除了是上游农业端原材和信息的集合平台外，还能为门店品牌提供定制化菜品研发、24小时一站式同城配送、一整碗螺蛳粉解决方案等更深度的增值服务，也可以为螺蛳粉火锅、酸笋风味汉堡等产品提供原材供给以及产品配方研发共享。
在螺蛳粉从百亿迈向千亿市场的背景下，微念从袋装柳州螺蛳粉转为线下餐饮供应链平台与袋装螺蛳粉的双向融合，为螺蛳粉行业发展提供了新的范本。越来越多玩家入局餐饮供应链赛道的同时，也让人更加期待螺蛳粉行业品类的加速连锁扩张，早日出现螺蛳粉界的万店连锁品牌！
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